Semana de Gastronomia Francesa
A Semana de Gastronomia Francesa no Brasil 21 vai receber os Chefs Olivier Chaput - o mais jovem Chef a receber uma estrela no Guia Michelin - , o chef Patisseur Stephane Dozier e o chef Assistant Nicolas Kalpokdjian. O evento acontece no Restaurante Miró.
Confira abaixo os pratos:
Entradas
Escalope de Foie Gras de Pato com Pimenta de Java em Mil Folhas Crocantes de Escargots - R$ 45
Transparencia de Tomates Cereja, Feta e Morangos, Salada de Ervas Frescas ao molho de Linhaça e Gengibre - R$ 30
Lagostinhas Assadas com Pimenta Rosa, Refrescado de Abobrinhas e Maçãs Verdes e Pétalas Crocantes de Grison - R$ 48
Pratos Principais
Filet de Robalo Assado em Espeto de Citronella, Molho Virgem de Legumes Crocantes e amassado de Batatas e Cogumelo “ Morilles “ - R$ 60
Medalhões de Peito de Pato em Molho de Chocolate Amargo, Maçãs e Batatas e Figos ao Mel de Lavanda - R$ 68
Peito de Frango recheadeo com Camarões, emulsão de Açafrão, funcho doce Salteado com Laranjas e Arroz Perfumado - R$ 70
Tornedor a Rossini, Batatas Bernie, Abobrinhas Glaceadas e Nabos caramelizados - R$ 60
Sobremesas
Meia Casca de Macaron de Amêndoas, Creme Leve de Pistache, Framboesas e Calda de Hibiscus - R$ 20
Tradicional Torta de Limão com suspiro Desestruturado - R$ 18
Doma espelhada de Chocolate Amargo, recheado com Coração de Maracujá - R$ 20
Local: Espaço Brasil 21 Cultural - SHS Quadra 6 Conjunto A Bloco A
- Setor Hoteleiro Sul - 3039-9296
De: 22/08/2012
Até: 26/08/2012
Informações: 3031-2121
