01/07/2012
Alguns restaurantes de Brasília agradam tanto ao público que o pedido é certo
O picadinho é um dos pratos mais pedidos no restaurante da 405 Sul
A variedade do cardápio é ponto positivo para qualquer restaurante. Mas há alguns em que o cliente troca tranquilamente a possibilidade de escolha pela segurança de pedir a especialidade da casa. Em Brasília, alguns restaurantes são inevitavelmente associados a certos pratos. Quem observa o letreiro do Fred, por exemplo, a primeira imagem que vê é o picadinho. Não por acaso. O Fred é alemão, mas o carro-chefe é brasileiríssimo.
O picadinho extrapolou as raízes fluminenses e hoje é figura carimbada no restaurante da 405 Sul, que detém o título de melhor picadinho de Brasília. Com a receita, curiosamente, adaptada por um austríaco, o prato é feito na frente do cliente. “Todos os ingredientes vêm cortados da cozinha. Ele é montado em um carrinho e servido na hora, quentinho”, afirma a gerente Virgínia Saldanha.
Leia a matéria completa no suplemento Divirta-se desta sexta-feira do Correio Braziliense
